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Huevo sin Cáscara

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- Las proteínas: Diferencias entre las de origen animal y vegetal
- Valor Biológico y Complementación proteica
- Lípidos - Grasas en la nutrición
- Vitaminas Hidrosolubles
- Vitaminas Liposolubles
- Los minerales en la nutrición
- Hierro en los alimentos
- Las pastas
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El huevo: Las cualidades nutritivas de un excelente alimento protéico
Lic. Marcela Licata - zonadiet.com
El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual, excepto que bajo alguna condición de salud o prescripción médica deba o haya sido excluído.
Los huevos resultan fáciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de platos como desayunos, ensaladas, pastas y postres.
Los huevos que habitualmente consumimos son de gallina, pero también sabemos que podrían ser de pava, pata, codorniz, avestruz, etc.
Nos referiremos a los huevos de gallina de forma genérica. Una unidad pesa aproximadamente 35 a 60 gr. y está formado por dos partes consumibles, la clara y la yema, y una no apta para el consumo humano, la cáscara.
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