Provolone
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Es un queso de masa dura, cocida, graso y de baja humedad. Madurado para lograr una textura quebradiza y granulada. La masa es consistente y compacta, pudiendo presentar algunos pequeños ojos.
El color de la masa es blanco amarrillento de sabor láctico y picante, aroma característico y bien dasarrollado. La horma es tronco cónica con base mayor esférica y menor plana. La corteza tiene marcados surcos longitudinales. La horma se presenta pintada de color marrón rojizo oscuro o natural, con un peso aproximado de 2,8 Kg. y envasado al vacío con bolsas termocontraibles cristal.
Venta al Peso - Conservar a Temperatura no mayor a 12 ºC - Consumir preferentemente antes de los 180 días de elaborado.
Ingredientes:
Leche de vaca Pasteurizada - Fermentos Lácticos - Cuajo Bovino - Cloruro de Sodio - Cloruro de Calcio - Nitrato de Sodio - Colorante autorizado Annatto.