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Descripción
Tripas Naturales.

Las tripas naturales provienen de los intestinos animales de origen bovino, porcino, ovino y equino. Sirven de fundas para diversos tipos de embutidos cocidos, crudos, secos o ahumados. Cada embutido adopto una forma característica de acuerdo al tipo y especie de tripa utilizada, adecuándose a los diversos calibres que las categorias de animales ofrecen por su tamaño.

Nuestra misión es precisamente extraer, acondicionar y seleccionar esos tramos intestinales para convertirlos en tripas calibradas y servir al producto final a cumplir sus fines y satisfacer las necesidades de un mercado amante de los embutidos.

La tripa es parte integral del embutido, que comienza en el relleno y termina en la mesa de consumidor. Desempeña un rol tanto directo como indirecto en los cambios volumétricos, estructurales y químicos que ocurren en el embutido durante su procesamiento

La función de la tripa no solo es proteger la integridad del embutido y darle forma y tamaño deseable sino ayudar a convertir la pasta de carne en el producto embutido deseado.

La Argentina cuenta con un stock ganadero de 50 millones de cabezas de razas mayormente británicas, para el cual el sistema pastoril de engorde sigue siendo el principal factor determinante de una carne reconocida como de las mejores del mundo.

Lo mismo sucede con las tripas cuyo tramo digestivo se desarrolla a la par del engorde del animal, logrando un tejido elástico y resistente que la convierten en las tripas naturales con mejores propiedades y beneficios agregados al producto.
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