Secadero de embutidos

En FRIOTEX diseñamos y fabricamos unidades de estufaje, maduración y secado. El secadero automático SECAMAX brinda la posibilidad de realizar un proceso continuo en el secado de los productos, sin importar cual es la condición climática exterior.
Para ello, hemos diseñado un sistema de distribución de aire dentro del secadero, realizado por alta inducción. Con este método conseguimos un barrido uniforme de aire en todo el producto, pasando desde abajo hacia arriba y variando el caudal mediante compuertas motorizadas.
Este procedimiento de distribución de aire, utilizado generalmente para el curado de jamones, salames y embutidos, es el que ha dado mejores resultados en la homogeneidad del producto final.
En la automatización de los secaderos Secamax realizamos la instalación de un sistema de conductos de impulsión y aspiración dentro de la sala de secado, logrando una adecuada circulación de aire.

El microprocesador controla:
• Humedad y temperatura interna
• Tiempo requerido para los distintos procesos de estufaje y secado del producto
• Caudal y velocidad del aire