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Tripa de cerdo entubada  — Comprar Tripa de cerdo entubada, Precio de , Fotos de Tripa de cerdo entubada, de Euro, S.A.. Camisas de nudos de fibra de embutidos en Allbiz Argentina
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Descripción

Nuestro país esta recientemente desarrollando su potencial de cría porcina, la faena actual es reducida y concentrada y el desarrollo del animal local no permite lograr un producto final acorde a las expectativas de mercado, por esta razón seleccionamos las mejores tripas porcinas provenientes de Europa y Estados Unidos. Estamos incorporando al mercado las últimas tendencias mundiales introduciendo un sistema de entubado que permite lograr ahorros y ventajas sustanciales a la hora de embutir.

Tripas Naturales.

Las tripas naturales provienen de los intestinos animales de origen bovino, porcino, ovino y equino. Sirven de fundas para diversos tipos de embutidos cocidos, crudos, secos o ahumados. Cada embutido adopto una forma característica de acuerdo al tipo y especie de tripa utilizada, adecuándose a los diversos calibres que las categorias de animales ofrecen por su tamaño.

Nuestra misión es precisamente extraer, acondicionar y seleccionar esos tramos intestinales para convertirlos en tripas calibradas y servir al producto final a cumplir sus fines y satisfacer las necesidades de un mercado amante de los embutidos.

La tripa es parte integral del embutido, que comienza en el relleno y termina en la mesa de consumidor. Desempeña un rol tanto directo como indirecto en los cambios volumétricos, estructurales y químicos que ocurren en el embutido durante su procesamiento

La función de la tripa no solo es proteger la integridad del embutido y darle forma y tamaño deseable sino ayudar a convertir la pasta de carne en el producto embutido deseado.

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